Что мы готовим

Хрустящие спринг-роллы с курицей, стеклянной лапшой и грибами шиитаке

Тигровые креветки на шпажках, маринованные в карри с кокосовым молоком, соус из арахиса

Салат из рубленой свинины с жареным рисом, свежей мятой и лаймом

Тайский салат из зелёной папайи с помидорами, арахисом и рыбным соусом

Рыбные котлеты из тилапии с пастой карри, стручковой фасолью и соусом чили-огурец

Тайский стейк-салат: тонкие слайсы говядины, лемонграсс, лук-шалот, мята, лайм и чили

Куриные кусочки, завёрнутые в листья пандана и обжаренные во фритюре, сладкий соус

Крабовые крокеты с зелёным карри и соусом из маринованного лайма

Тигровые креветки сашими с острым соусом из рыбного соуса, чеснока и чили

Стеклянная лапша с морепродуктами, сельдереем, луком-шалотом и острой заправкой из лайма

Острый суп с тигровыми креветками, галангалом, лемонграссом и грибами эноки

Кремовый суп с курицей в кокосовом молоке, галангалом и листьями каффир-лайма

Зелёное карри с говядиной, тайскими баклажанами и базиликом

Острый северотайский суп со свиными рёбрами, галангалом и лемонграссом

Мягкий овощной суп с тыквой, кукурузой, базиликом и пастой из трав — без молока и мяса

Постный том ям с лесными грибами, тофу и лемонграссом — вся острота, без рыбного соуса

Северотайское карри со свиной лопаткой, имбирём, куркумой и тамариндом — медленная готовка

Жареная рисовая лапша с креветками, тофу, ростками фасоли и арахисом

Говядина с базиликом, перцем чили и чесноком на рисе с жареным яйцом

Креветки в кисло-сладком соусе с ананасом, перцем и луком

Томлёная говядина в массаманском карри с картофелем и жареным луком-шалотом

Морской окунь на пару с острым соусом из лайма, чили и чеснока

Жареный рис с ананасом, курицей, кешью, изюмом и карри — подаётся в кокосе

Широкая рисовая лапша с говядиной, яйцом и брокколи в соусе на основе тёмного соевого

Кальмар на воке с сушёным чили, чесноком и соусом из устриц

Красное карри с уткой, помидорами черри, виноградом и листьями базилика

Жареные сезонные овощи с соусом из устриц, чесноком и тайским базиликом

Свиная рулька, томлёная в пяти специях, тёмном соевом соусе и пальмовом сахаре с яйцом

Жёлтое карри с тигровыми креветками, картофелем и листьями каффир-лайма

Хрустящий жареный окунь целиком с соусом из трёх вкусов: кислый, сладкий, острый

Рубленая говядина с листьями священного базилика, яйцом-пашот и жасминовым рисом

Спелое манго, клейкий рис в кокосовом молоке, кунжут

«Рубины» из каштана в тапиоковом тесте, кокосовое молоко, лёд

Домашнее мороженое из листьев пандана с кокосовой карамелью

Хрустящие тайские блинчики с кокосовым кремом и золотыми яичными нитями

Зелёная рисовая лапша из пандана в кокосовом молоке со льдом и пальмовым сахаром

Золотые яичные нити в сиропе — тайская классика для особых случаев

Мягкие пирожные из пальмового сахара и кокосового молока, приготовленные на пару

Тайское травяное желе из листьев чаокуай с кокосовым молоком и колотым льдом

Джин, кампари, вермут, настоянный на лемонграссе и галангале

Текила, ликёр манго, лайм, ободок из тайской соли с чили

Виски, сок пандана, лимонный сок, яичный белок, биттер каффир-лайма

Просекко, сироп лемонграсса, свежий огурец, тоник, лист каффир-лайма

Джин, свежий сок лайма, сироп каффир-лайма, ломтик чили

Ром, имбирное пиво, лайм, сироп тамаринда, тайский базилик

Бурбон, биттер галангала, сироп пальмового сахара, цедра каффир-лайма

Джин, кокосовая вода, лимонный сок, сироп лемонграсса, содовая

Крепкий оранжевый чай с кокосовым молоком и сгущёнкой

Свежая кокосовая вода из молодого кокоса

Холодный освежающий напиток на основе лемонграсса, имбиря и лайма

Холодный чай из цветов гибискуса с лаймом и мятой, без сахара

Горячий или холодный — молоко, сироп пандана, ваниль

Крепкий эспрессо с кардамоном, кокосовым молоком и сгущёнкой — горячий или со льдом

Концентрат тамаринда, газированная вода, пальмовый сахар, морская соль

Японская матча церемониального класса с кокосовым молоком — горячая или со льдом