О нас
История Khao-Pad
Откуда мы
Khao-Pad открылся в 2026 году с одной идеей: показать, что тайская кухня — это не просто Пад Тай и Том Ям из пакетика.
Наш шеф Андрей Выдрин провёл 7 лет в Таиланде, обучаясь у лучших поваров Бангкока и Чиангмая. Он постигал кухню изнутри — на рынках, в уличных кафе, на профессиональных кухнях.
Вернувшись в Россию, Андрей обнаружил, что тайская кухня здесь либо адаптирована до неузнаваемости, либо скрыта за высокими ценами. Он осел в Королёве. Мы решили это изменить.
Khao-Pad · г. Королёв
Наша философия
Не адаптировать
Острое должно быть острым. Кислое — кислым. Мы не снижаем интенсивность, мы учим гостей понимать вкус.
Ингредиенты важнее техники
Специи из Таиланда, кокосовое молоко из Шри-Ланки, рыбный соус из Раяонга. Нельзя заменить.
Еда — это разговор
Каждое блюдо рассказывает историю. Блог, меню, общение с гостями — всё это части одного разговора.
Шеф-повар
Андрей Выдрин
7 лет обучался в Таиланде — Бангкок, Чиангмай, рынки и профессиональные кухни. Вернулся в Россию с одной целью: готовить так, как готовят там. Готовит так, как будто хочет вернуть вас в Таиланд, даже если вы там никогда не были.
Команда
Андрей Выдрин
Шеф-повар
Уехал в Таиланд в 24 года с одним рюкзаком и твёрдым намерением научиться готовить настоящую еду. Семь лет — Бангкок, Чиангмай, Краби. Работал на рынках, в уличных кафе, потом на профессиональных кухнях. Вернулся в Королёв и открыл Khao-Pad.
7 лет в Таиланде
Юрий Терихов
Управляющий
Коренной королёвец. Двадцать лет в ресторанном бизнесе — от официанта до управляющего. Знает каждого постоянного гостя по имени и помнит, что они обычно заказывают. Убеждён, что хороший ресторан начинается не с кухни, а с порога.
г. Королёв
Иван Ткач
Сомелье
Винную карьеру начал в петербургских ресторанах, потом несколько лет колесил по винодельням Европы и Грузии. В Khao-Pad занимается не только вином — собирает авторские коктейли на основе тайских дистиллятов и подбирает напитки к каждому блюду.
Санкт-Петербург